当初的老板经营不当，聚客楼便让楼内的大厨马致翰顶了去，这才改名金馔馆，专以美食吸引住客而逐渐闻名，待到马致翰去世，三子马沂接手，便以涫县本馆为立基总店，开始往外扩张其事业，目前国土西半部各大县城皆有其分馆，而且还在往全国拓展中。
金馔馆的现任老板是现年三十二岁的神烹马沂。辜英说他尽得其父马致翰的厨艺真传，更曾走访天下寻求各地口味美食佳肴，融合在金馔馆的菜单食料当中，将以美食待客的金馔馆宗旨发挥得淋漓尽致。
我问他有没有吃过马沂亲手做的菜，他说应该没有，因为马沂专门教导所有金馔馆本馆分馆的大厨做菜，他自己很少为客人下厨。我又问，那他神烹的名号难道是自己叫的？